BERUFSLEHRE Köchin / Koch EFZ
Die Lindenhofgruppe ermöglicht dir eine abwechslungsreiche und spannende Ausbildung. Prozessorientiert lernst du den Umgang mit Lebensmitteln vom Einkauf über die Lagerung zur Zubereitung bis hin zur Präsentation.
Dauer der Lehre: 3 Jahre
Voraussetzungen
- Abgeschlossene Volksschule
- Freude am Umgang mit Lebensmitteln, am Kochen und Essen
- Kreativität und Experimentierfreude
- Guter Geschmacks- und Geruchssinn
- Teamfähigkeit
- Robuste Gesundheit (Arbeit im Stehen)
- Belastbarkeit in hektischen Situationen
Praktische Ausbildung
Während deiner Ausbildung arbeitest du in unterschiedlichen Bereichen und kannst folgende Tätigkeiten ausführen:
- Erstellen von kalten und warmen Mahlzeiten sowie Süssspeisen
- Durchführen des Bandservice
- Gerichte appetitanregend präsentieren
- Einblick in das Bestell- und Lagerungssystem
- Mithilfe bei Anlässen und Banketten
Überbetriebliche Kurse (ÜK)
- Verbindung von Theorie und Praxis
- Aneignen von Fähigkeiten und Fertigkeiten
Überbetriebliche Kurse (ÜK)
- Zu verschiedenen Themen
Theoretische Ausbildung
Gewerblich-Industriellen Berufsschule in Bern (gibb), 1 Tag pro Woche
- Allgemeinbildende Fächer, Fremdsprache
- Berufsbezogene Fächer: Herstellung, Zubereitung und Präsentation von Speisen und Gerichten, effizientes Mitgestalten der betrieblichen Abläufe und diese verstehen, betriebswirtschaftlich, gästeorientiert und nachhaltig denken und handeln, Arbeitssicherheit, Gesundheits-, Umwelt- und Brandschutz, Hygiene und Werterhaltung
Abschluss
Du schliesst die Lehre mit dem eidgenössischen Fähigkeitszeugnis «Köchin EFZ / Koch EFZ» ab.
Bewerbung / Kontakt
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Bei Fragen kontaktiere uns
Küchenchef Lindenhof
+41 31 300 87 37
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Küchenchef Sonnenhof
+41 31 358 11 34
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Mehr Infos zum Beruf:
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Offene Lehrstellen
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Arbeitesfelder und Weiterbildung
Nach Abschluss der Lehre hast du interessante Anstellungsmöglichkeiten in Hotels, Restaurants, Spitälern, Heimen und Personalrestaurants. Ausserdem hast du vielseitige Möglichkeiten für berufliche Tätigkeiten im Ausland.
Als Köchin/Koch zur Diätköchin/zum Diätkoch
Nach Abschluss der Ausbildung hast du die Möglichkeit, dich zur Diätköchin / zum Diätkoch weiterzubilden.